Örtdoftande portergryta

Skär köttet i 2*2 cm stora kuber. Bryn dem och löken i omgångar. Salta och peppra. Lägg över det brynta i en gryta. Skölj ur pannan med lite vatten och häll även det i grytan.

Tillsätt porter, senap, socker och fond. Vätskan ska täcka köttet, tillsätt i annat fall mer vatten. Låt grytan sjuda under lock minst 30 minuter.

Blanda ut mjölet med lite vatten och rör ner det i grytan tillsammans med morötter. Tillsätt timjan och portvin. Fortsätt att sjuda grytan ca 10 minuter.

Strö över timjan. Halvera tomaterna och strö över dem också.

Servera grytan med kokt potatis och grönsaker.