Orientpanna

Skala och skiva löken. Det ska vara mycket lök, den förlorar en hel del i volym vid tillagningen.

Skala, kärna ur och hacka äpplet grovt.

Pressa över lite citronsaft.

Skär köttet i lillfinger tjocka strimlor. Bryn kött, samt lök och äpple ihop, var för sig i matfett i en stekpanna. Lägg efter hand över kött samt lök- och äppelblandningen i en gryta.

Häll över 3 dl vatten, vinäger och soja. Tillsätt söndersmulad buljongtärning, honung, koriander och vitlök.

Låt sakta koka under lock ca 15 - 20 min tills köttet känns mört.

Rör ut potatismjölet i 3/4 msk vatten till en slät redning. Tag grytan av värmen och och tillsätt redningen under omrörning.

Koka upp. Smaka ev av med salt och peppar.

Garnera med t ex tunt skuren purjolöksblast.

Bör tillagas och serveras samma dag.