Orientalisk gryta á la Björkliden

Skär fläskfilén i skivor, dela i halvor och bryn dem i lite av oljan i en stekpanna. Flytta över bitarna i en stor gryta.

Forma färsen grovt till lite avlånga "köttbullar" och bryn i stekpannan. Lägg över i grytan.

Hacka lökarna, pressa eller finhacka vitlökarna. Fräs alltsammans i resten av oljan tillsammans med curry och kardemumma. Löken ska inte bli brynt utan bara mjuk och genomskinlig. Lägg över i grytan.

Tillsätt lagerblad, tomatpuré, salt, vatten och hälften av yoghurten.

Rör om försiktigt så att inte färsen går sönder.

Låt grytan sjuda under lock en stund så att vätskan kokar in, ca 10 min.

Hacka paprikorna och lägg dem i grytan. Låt den koka utan lock ytterligare 10 min.

Rör ner resten av yoghurten och pressa över lite citronsaft.

Tillbehör om man vill: *Finhackad färsk gurka + rödlöksringar *Russin + hackade oskållade mandlar *Rostade kokosflingor *Salta jordnötter (favorit!) *Citronklyftor (favorit!) *Böngroddar *Yoghurt (favorit!)