Öppen lasagne med sparris och lax

Börja med bechamelsåsen. Fräs mjölet i smöret tills det är ljusbrunt, tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt koka under omrörning i minst fem minuter. Smaksätt med muskot, salt och peppar. Osten strös ovanpå såsen eller vänds i precis innan såsen används. Låt inte såsen koka vidare med osten i då blir den trådig.

Koka upp en gryta med vatten. Dela lasagneplattan i fyra delar och koka i 2-3 minuter. Lägg med sparrisen i bitar när det är en minut kvar.

Lägg upp på fyra tallrikar. Lasagneplatta, sparris, sås, lax. Toppa med lite extra peppar och servera direkt.