Foto · Box

Öllimpa

Tar ett par timmar att göra pga. den långa jästiden. Anis, fänkål och pomerans kan bytas ut mot 2 msk brödkryddor.

Tid0 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Hetta upp lättöl och mjölk tills det nästan kokar. Häll vätskan över det krossade vetet och 1 dl rågsikt, rör om. Tillsätt salt och kryddor. Låt stå och svalna.

Lös up jästen i den ljumma smeten med skållat vete och rör ner resten av rågsikten. Knåda degen tills den blir smidig. Låt degen jäsa till dubbel storlek, minst 2 timmar.

Ta upp degen på ett bakbord. Häll en aning olja på händerna och "fukta" degen så den blir oljig runt om.

Knåda sedan degen smidig och forma till en limpa.

Sätt ugnen på 175 grader. Doppa och rulla limpan i vetekli. Låt degen jäsa i ytterligare en timma. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 1 1/2 timme.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar