Olivoljemarinerad lax

Krydda laxen med salt och svartpeppar runt om. Lägg laxen i en ugnsfast form med köttsidan uppåt.

Häll på olivolja och hackad dill. Låt stå i 5 timmar i rumstemperatur övertäckt med folie.

Vänd laxen så skinnsidan kommer uppåt före stekning i ugn, 175 grader i 18-20 minuter. Lyft bort skinnet medan laxen är varm.

Blanda ingredienserna till såsen (lätt creme fraiche går bra). Smaka av med salt och peppar. Servera absolut kyld med laxen och potatis.