Foto · Oskar Brostrom

Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Yield: 1 portioner
Cuisine: Japan
Ingredients: 1 dl vetemjöl; tsk salt; tsk socker; tsk bakpulver; 5 msk dashi; 150 gram vitkål; 1 st ägg; dl tenkasu; 1 msk okonomiyakisås; 1 msk japansk majonnäs; 1 st salladslök; 50 gram kallrökt lax

Japansk kålpannkaka är bland det bästa som finns. Okonomiyaki är en klassisk japansk rätt som i princip betyder "som du vill". Du får alltså ha vad du vill på dem. Jag rekommenderar dock salladslök, rökta bonitoflakes, okonomiyakisås och japansk majonnäs

Tid0 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Pannkakssmet

Finhacka vitkålen. Salta den och låt stå 15 minuter, och pressa sedan ur vattnet.

Blanda en pannkakssmet med alla ingredienserna ovan. Låt den stå i 15 minuter för bättre smak.

Blanda ihop kålen och pannkakssmeten. Hetta upp en stekpanna på medel-temp och tillsätt lite olja (vilken som helst). Tillsätt pannkakssmeten (den bör bli ~2 cm tjock) och stek den i 4-5 minuter med lock.

Vänd pannkakan, tillsätt en skvätt vatten och täck med lock igen. Ånga i 4-5 minuter till. Vänd sedan okonomiyakin och stek i 2 minuter utan lock.

Toppa din okonomiyaki med japansk majonnäs, okonomisås, kallrökt lax och salladslök, eller vilka toppings du nu älskar :)

Kockens tips

Andra förslag: Sidfläsk, bonito flakes och röd ingefära

Dryckesförslag

Sake

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar