Ölsnäckor

Hacka snabbt samman alla ingredienserna till degen. Täck den med plastfilm och lägg den kallt att vila i ca 30 minuter eller mer. Medan degen vilar görs fyllningen.

Skär korven i tunna skivor. Hacka löken och stek den lätt glansig i lite matfett. Dra stekpannan från värmen och blanda ner tomatpuré, korv och timjan.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut den kalla pajdegen på mjölat bakbord till måtten 20*50 cm. Fördela fyllningen jämnt över hela degen, men spata en smal degkant längst ner som penslas med lätt uppvispat ägg. Rulla samman från ovankanten till en rulle.

Skär upp rullen i skivor med en vass kniv. Lägg skivorna på bakpappersklädd plåt och pensla dem med uppvispat ägg.

Grädda de små snäckorna i 12-15 minuter. Obs Snäckorna kan gräddas i god tid och sprödvärmas innan de serveras