Nyttigt matbröd

Blanda de torra varorna ( mjölen, bikarbonatet och saltet). Här kan du välja vilka mjöl sorter du vill ha. Det går bra med bara rågsikt (9-10 dl) om man endast har det hemma.

Fyllningen. Här kan du variera med det du tycker om. Jag har valt GI smart müsli från Riesenta för det innehåller; gojibär + nötter, pumpa+ solroskärnor och quinoa + bovete. Mixa i en mixer. Lägg linfröna i blöt i ett glas en stund innan baket. Annars kan det hända att brödet blir torrt. Använder du krossade linfrön behövs ej detta. Blanda alla ingredienserna till fyllningen.

Vätskan. Blanda ihop yoghurten och bröd sirapen.

Blanda ihop hälften av mjöl blandningen med "fyllningen". Häll i vätskan. Blanda in resten av mjöl blandningen. Degen skall vara rätt så kladdig.

Ugnen bör nu ha uppnått 175 grader.

Sleva ner degen i en smord avlång form. (behöver inte strös med ströbröd). Sätt in den i ugnen, nästan längst ner.

Låt brödet vara inne i ugnen ca en timme. Skär lite i brödet för att se om den är kladdig. Är den mycket kladdig, sätt in den i ugnen en stund till.

När den svalnat lite, stjälp ur den ur formen och låt den luftas lite. Överbliven fukt försvinner.

Låt brödet svalna innan du njuter av den. Här behövs varken smör eller pålägg på :)