Nyårsmiddagen 2014

Skiva potatisen efter önskad form, lägg i en plastpåse med olja och salt. Blanda runt väl och låt de ligga och dra åt sig medan ugnen blir varm. Häll upp på en plåt och in i ugnen ca 20min beroende på vilken sort man har.

Rensa och skiva fläskfilén i lika stora skivor. Stek så de får en fin yta, salta, peppra och cayennepeppra. Lägg i en ugnsform med höga kanter. Häll upp vatten och koka sedan sparrisen till valfritt tuggmotstånd, tänk på att de ska in i ugnen en stund så jag brukar ta upp när de är lite hårda i mitten.

Utan att torka ur pannan så slår du i grädden, dela ädelosten i bitar så smälter den fortare. Här experimentera man sig fram genom smak. Jag har provat att ha i soja några gånger och det tycker jag blir bättre, även lite mer cayennepeppar om man gillar starkt.

När du är nöjd med såsen häller du över allt på köttet och sparrisen, dela tomaterna och lägg på dom också, in med det i ugnen med potatisen tills köttet blir genomstekt. Här kan man göra en sallad eller annat tillbehör som man vill ha till.