Nudlar med purjolök & cayennerostade cashewnötter

Häll i en av dom medföljande kryddpåsarna från snabbnudelpaketet i en kastrull med vatten och låt koka upp.

Medan vattnet kokar upp: Skär en skåra i purjolöken och skölj den fri från jord. Hacka den i små tunna rundlar från ena änden till andra.

Ja, du hinner ta fram en stekpanna och hälla olja så att den tunt täcker botten, häll även i cashewnötterna i pannan och pudra cayennepeppar över och låt dom stekas upp, så att dom får en rostad yta.

Det tar ett litet tag innan cashewnötterna börjar bli rostade: Under tiden hinner du stänga av den kokande kastrullen med vatten, stoppa i nudlarna, röra om och lägga på locket.

Under dom tre minuterna tills nudlarna är klara hinner du: Röra om och ta cashewnötterna från värmen ställa åt sidan, ta fram ett durkslag, serveringstallrikar och sen...

...häller du över nudlarna i durkslaget, ringlar olja över. Häller i purjolöken och dom rostade cashewnötterna. Rör om!

Klart att servera! Dekorera med torkade, krossade Kaffir limeblad.