Novemberchokladkakor

Rör smör och socker till en krämig smet, tillsätt sirap och vaniljsocker. Blanda ner kakao, mjöl, bakpulver och till sist ägget i smeten.

Arbeta ihop allt till en deg. Plasta in degen och låt den vila kallt i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 200 grader. Dela upp degen i tre lika stora bitar. Forma varje del till en rulle som läggs på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna något. Pensla med äggvita och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 10-13 minuter. Låt svalna en minut eller två, skär sedan upp kakorna. Låt dem svalna på plåten.