Nötschnitzel med bacon och ost

Skär tunna skivor av köttet medan det är halvfruset. Tryck ut skivorna lätt med handen när det har tinat.

Strö hälften av saltet och pepparn över köttskivorna. Lägg en baconskiva (eller en halv skinkskiva)och en ostskiva på hälften av de tunna köttskivorna. Lägg på resten av köttskivorna.

Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda mjöl, ströbröd och resten av saltet och pepparn på ett annat fat.

Vänd köttskivorna först i ägget och därefter i mjölblandningen. Låt paneringen torka till ca 10 minuter innan köttet steks.

Bryn smör i en stekpanna. Stek köttet på medelstark värme ca 10 min. Vänd efter halva tiden. Sänk värmen mot slutet.

Servera schnitzlarna så nystekta som möjligt med citronklyftor, annorlunda rösti (se eget recept)och tomater och gurka eller sallad. Potatismos är också gott till. PS. Jag glömde citronerna! DS