Foto · Sture Wahlsten

Nobisdressing

Name: Nobisdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 st ägg; 1 msk vinäger, röd eller vit; 2 msk persilja, finskuren; 2 msk gräslök, finskuren; 1 msk dragon, finskuren; 2 msk basilika, finskuren; 1 st vitlöksklyfta, finskuren; 4 dl olja, raps, solros eller oliv beroende på smak

En kryddig, majonnäsliknande sås som passar till bl. a. gravat nötkött.

Tid20 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp och låt koka i precis 2 minuter. Slå av vattnet och kyl äggen i kallt vatten.

Slå vinägern i en stor, stadig skål. Klyv äggen och häll gulorna i skålen och vispa med en ballongvisp. Det går lättast om skålen står på en gummi- eller wettexduk (fuktad). Slå i oljan under kraftig vispning, sakta till en början som när man gör en majonnäs. Konsistensen beror på hur mycket olja man tillsätter - ju mer olja desto tjockare sås. Vispa ner alla kryddorna.

Tag ur äggvitorna med en tesked och mosa dem grovt med en gaffel och vispa ner dem i skålen. Smaka av med lite salt och eventuellt svartpeppar.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar