Nationaldagsbullar med chokladfyllning

Stöt kardemummakärnorna. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till ca 37 grader, rör sedan ihop med jästen. Tillsätt socker, ägg och salt och blanda väl. Blanda i dinkelmjölet och nästan allt vetemjöl och arbeta samman till en deg. Tillsätt smör och kardemumma, vid behov tillsätt mer mjöl. Arbeta samman allt till en smidig deg. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Vispa ihop philadelphia, smör, socker och kakao till en krämig smet. Hacka chokladen.

Kavla ut degen till en rektangel ca 80x30 cm. Bred på chokladkrämen och strö över den hackade chokladen. Rulla ihop och skär upp i bitar typ 2 cm breda. Lägg i formar och låt jäsa i 20-30 minuter, eller tills ugnen är varm.

Pensla bullarna med ägg och strö över chokladströssel eller annan topping. Grädda mitt i ugnen i 220 grader i 8-10 minuter.