Nässelstuvning

Leta i Naturens skafferi efter nyuppkona nässelblad. Plocka ca 1 liter nässlor när de är späda – april/maj månad. Man kan plocka även senare, men titta efter späda blad! Plocka med handskar på och klipp av nässelbladen med sax ner i en bunke..eller hink.Eftersom bladen ska förvällas så blir det inte så stor mängd nässlor av 1 liter färska blad. Efter förvällningen återstår kanske 3 dl nässlor.

Skölj nässlorna. Lägg dem i en gryta och förväll de ca 5 min.Man behöver inte tillsätta något vatten. Det blir lite vatten som följer med när man sköljer de och så innehåller de i sig vatten så det bildas vatten efter hand.

Låt svalna en stund. Finhacka nässelbladen i matberedare eller för hands. Bara det blir väldigt finfördelat för då blir resultatet senare allra bäst. Ca 3 dl förvällda nässlor blir lagom till en stuvning för 4 personer. Använd till stuvning eller soppa.

Nässel Stuvning – gör en bechamel sås -se i en kokbok. Lägg i de förvällda nässlorna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera med kokt ägg/ stekt ägg, falukorv, bacon…..