Mustig och snabb currysill

Häll av vattnet från sillen och skölj sillen i kallt vatten, förslagsvis i ett durkslag. Låt den ligga kvar o rinna av medans du fräser curry, cayenne och paprikapulver i olja tills det får färg. Häll på creme fraishen och när den kokat upp ställ bort kastrullen från plattan o låt det svalna. Skiva sillen i halvcentimeters skivor och när curryblandningen är sval blandar du bara i sillen. Jag har inte måttat kryddorna så man får ta lite på känn :) Blir nog gott med äpple, rödlök el purjo oxå