Musselsoppa

Skrubba musslorna.Fräs lök,vitlök och saffran i olja några minuter i en stor kastrull.

Tillsätt musslor,vin,grädde och basilika.Mal över lite svartpeppar.Täck med lock och koka ca.10 min eller tills musslorna öppnat sig. Skaka kastrullen under kokningen så att allt blandar sig.

Rör också runt med en hålslev så att musslorna,som legat underst kommer överst.Slå över allt i en soppterrin och tag bort tomma skal.

Strö över hackad persilja.Bjud smördegsbakelser till.Se recept.