Mumsig browniekaka med passionsgrädde och färska bär med vit choklad

Att göra brownien: Smörj och klä med bakplåtspapper en form som mäter 20 x 30 cm. Hacka grovt 125 g av chokladen (ca 60 gram av båda sorter) och ställ åt sidan. Smält resten av chokladen med smöret och låt det svalna lite.

Blanda i en stor skål ägg, kaffe och socker och vispa lite i taget ner den smälta chokladen. Vänd ner mjöl blandat med bakpulver, salt, valnötter, vaniljsocker och hackad choklad och häll blandningen i formen.

Grädda i 200°C 10 minuter, och lägg sedan över folie över formen för att kakan inte ska bli bränd.

Grädda sedan igen i 20-30 minuter på 175°C, till kakan blir lagom kladdig och seg. Grädda den inte för mycket, för då blir den mjuka kladdiga konsistensen förstörd. Den ska vara lagom kladdig när du tar ut den ur ugnen. Låt kakan kallna i formen.

när kakan svalnat kan du antingen skära ut bitar direkt ur formen, eller stjälpa ur den och skära.

Toppingen: vispa grädden och gröp ur passionsfrukterna. blanda ihop när grädden är färdigvispad. smält den vita chokladen. lägg på rikligt med grädde på varje bit och dekorera sedan på valfritt sätt med bär och vit choklad. Smaklig måltid!

Se fler recept på http://emmasjulblogg.se/