Mullögakaka eller falsk ostkaka

Det finns olika tillagningsformer av mullögakakan. Så här kan man göra:

Man får räkna med att under gräddningen kakan blir hög och porös, vilket dock snabbt går ner medan den svalnar.

I en del av Mjölken vispas ägg,mjöl,salt och socker till en redning.

Resten av mjölken värms till fingervarm (37 grader),ostlöpet tillsätts varefter redningen försiktigt ivispas.

Allt hälls i välsmord ugnssäker form, Gräddas genast i 200 graders ugnsvärme drygt en timme längst ner i ugnen.

Om man låter smeten stå i formen innan den gräddas bildas ett mjöllager i botten av formen.Det måste i så fall röras upp innan kakan gräddas.