Muffins med nötter och kola

Placera dubbla pappersformar i fördjupningarna i en muffinsplåt för 12 muffins.

Sikta ner mjöl och bakpulver i en skål. Rör ner sockret. Tillsätt jordnötssmör och rör tills konsistensen blivit smulig.

Vispa ihop ägg, smält smör och mjölk i en separat skål och rör därefter hastigt ner blandningen i de övriga ingredienserna.

Rör försiktigt ner kolan. Fördela smeten i pappersformarna.

Strö över hackade jordnötter och grädda muffinsen i 200 grader varm ugn i 20-25 minuter eller tills de har höjt sig och känns fasta.

Ta ut dem och låt dem svalna i 2 minuter och sedan kallna på ett bakgaller.