Müsli-limpor

På kvällen, el morgonen: smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen löst upp. Tillsätt fiberhavregryn och rör om. Låt blandningen stå i 5 minuter.

Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en något kladdig deg,. Blanda ner müslin och rör ihop allt till en deg. Knåda den i några minuter.

Dela degen i två delar. Forma dem till längder och lägg dom i varsin limpform, ca 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper. Täck bröden med plastfolie och låt dom jäsa i kylskåpet över natten (dagen), i 8-12 timmar.

På morgonen (kvällen): Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram limporna ur kylen och låt dom stå i rumstemperatur tills ugnen är varm. Pensla bröden med vatten och strö över müsli.

Grädda bröden längst ner i ugnen i 45 minuter. Sänk värmen till 180 grader efter 20 minuter. Låt limporna svalna i formarna.