Mozzarellafyllda köttfärsbiffar

Blanda köttfärs med ägg, mjölk och potatismjöl till en "smet" Krydda rikligt med salt, peppar. Lägg till önskad mängd chilipulver för extra smak. Allt ska vara ordentligt blandat.

Skär mozzarella i skivor. Ta den mängd köttfärssmet att du kan forma en lagom stor biff, och dela den mängden i två. Platta den ena, lägg på en mozzarellaskiva, platta den andra och lägg ovanpå. Ta hela biffen i handen och knåda för att sammanssvetsa fogarna.

När alla biffar är klara, lägg försiktigt i en stekpanna och stek så att de får en fin yta.

Lyft sedan bort försiktigt, lägg i en ungssäker form och låt stekas på 175 grader tills de är färdiga och att osten smält. (beror mkt på hur stora biffarna är)

Under tiden kan man göra en god tomatsås. Häll grädde, tomatsås och soja i stekpannan och koka upp. Smaka av med chilisås och kryddor.

Om du vill: Ta ut köttfärsbiffarna, lägg i tomatsåsen, låt puttra. Eller servera såsen bredvid. Smaklig måltid!