Mört lamm med fetaost

Skär grytbitarna i 2-3 X 2-3 cm stora bitar. Salta. Fräs i lite smör eller olja i stor kastrull tills de fått fin stekyta.

Tillsätt grovhackad lök, morot och svamp. Fräs ytterligare 1 min under omrörning.

Tillsätt buljong och vatten så det täcker.

Låt småputtra tills köttet blivit mört, ca 2 timmar. Tillsätt lite vatten då och då, så det inte kokar torrt.

Reducera vattnet så det bara finns 1-2 cm vatten kvar. Lägga allt i ugnssäker form, toppa med fetaost. Låt stå i ugn 200 grader ca 10-15 min.

Servera med kokt råris