Morotspannkaka med purjolök och bacon

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg, mjöl och mjölk. Vispa till en jämn smet. Lägg baconbitarna i en smord långpanna och ställ in i ugnen i ca. 5 minuter. Skala och riv potatis och morötterna grovt. Ansa purjolöken och skär i tunna skivor. Blanda ner grönsakerna i smeten. Tillsätt salt och peppar. Sänk värmen till 200 grader. Häll smeten i formen, rör runt så att bacon och grönsakerna fördelas jämnt. Ställ in i ugnen i 25- 30 minuter.