Morots- & citronmarmelad

Riv det yttersta skalet på citronen fint, riv morötterna grovt. Blanda det rivna med vattnet i en kastrull. Låt koka på svag värme under lock i ca 30 minuter.

Spä eventuellt med mer vatten så att massan blir 5,5 dl och tillsätt därefter först melatinet och sedan sockret.

Pressa saften ur citronen, tillsätt den och låt massan koka 2 minuter till.

Häll upp marmeladen på väl rengjorda burkar och sätt på lock.