Foto · Sara Nilsson

Mormors leverpastej

Ja, som titeln avslöjar så är det min mormors recept, hon brukade alltid göra egen leverpastej till jul. Förberedelsetiden i receptet räknar inte in att levern ska dra i mjölk och vatten över natten.

Tid100 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Lägg levern i hälften mjölk hälften vatten, så det täcker, i en bunke i kylskåpet över natten. Dagen efter, skölj av och ta eventuellt av hinnan.

Skär lever och späck i mindre bitar, mal tillsammans med lök och anjovis 2 ggr.

Tillsätt ägg, smör, mjöl och kryddor och blanda om. Blanda till sist i grädden.

Smaka av och tillsätt eventuellt lite ansjovisspad eller mer kryddor.

Smeten hälls i små smorda folieformar. Gräddas i vattenbad i ugn, 175 grader, i drygt en timme.

Kockens tips

Bröd, saltgurka

Dryckesförslag

Mjölk

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar