Mormors glömda marängtårta

Sätt ugnen på 250 grader (inte snabbstart)

Klä en springform (23 cm i diameter) med bakplåtspapper och smörj.

Vispa äggvitorna och sikta i sockret under vispning. Vispa till fasta toppar.

Häll smeten i formen och sätt in i ugnen. Stäng av ugnen och låt stå över natten.

Smörkrämen:

Blanda äggulor, socker, citronsaft och citronskal i en kastrull.

Sjud på svag värme till smeten tjocknat.

Tillsätt smöret och blanda väl. Låt svalna

Montera tårtan genom att bre på smörkrämen och täck sedan med vispad grädde och dekorera med rostade mandelspån.

Tårtan går bra att frysa. Den tar ett par timmar att tina.