Toinitårta

Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en långpanna med bakpapper. Mät upp ALLA ingredienser först för sen ska det gå undan i vissa lägen.

Blanda vetemjöl med bakpulver i en skål & lägg åt sidan. Vispa äggula & socker poröst. Blanda ner mjölet omlott med mjölken. Bred över blandningen tunt på plåten. (se bild ovan, bli inte rädd om det verkar vara snålt med smet.)

Blanda socker & vaniljsocker i en skål. Lägg åt sidan. Vispa äggvita till hårt skum. Blanda ner sockret under snabb vispning. Bre äggvit-blandningen över smeten på plåten i ett tunt & jämt lager.

Hacka eller mala hasselnöten & strö jämt över på tårtan. In i ugnen i ca 15-20 minuter.

När tårtan har svalnat skär den i 2 eller 3 delar & låt den hårdna, då lossnar bakpappret lättare. Du kan frysa tårtbotten ytan krackelerar men det gör inget.

Vispa grädden & lägg grädde mellan varje lager, servera tårtan utan garnering. Vill man kan man tillsammans med vispgrädden lägga in hallon eller hjortron.Vi har hjortron.