Mormor Anna-Gretas tårta

Skålla och mal mandeln. Blanda den med sockret.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem i mandelsockret.

Markera 3 bottnar, ca 24 cm i diameter på bakplåtspapper, Bred ut smeten. Grädda 200 grader ca 15 minuter, en plåt i taget. Lossa bottnarna ifrån pappret och låt svalna

Kräm: Blanda äggulor, socker, vispgrädde och smör i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under vispning tills krämen tjocknar, Låt den inte koka mer då kan den skära sig.

(om den skär sig något kan den räddas om 1 msk kokande vatten vispas i)

Bred ut krämen emellan bottnarna

Garnera med Mandelmassa som du kavlat tunnt och tagit ut med pepparkaks mått i önskat mönster, färga ev med karamell färg.

Pudra över florsocker när tårtan skall serveras