Mohems Potatissallad

Skala och skiva potatisen i ca 0,5 cm tjocka skivor. Koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

Skala, kärna ur och tärna under tiden äpplet. Skölj, ansa och strimla purjon. Dela gurkan längs med och skrapa ur det vattniga kärnorna, tärna gurkan.

När potatisen har kokat färdigt, skölj den i kallt vatten och lägg den i en bunke. Pressa över vitlöken och blanda i resten av grönsakerna.

Vispa lätt ihop ingredienserna till dressingen och häll över grönsakerna. Vänd ihop alla ingredienser och ställ svalt minst en timme.

Strax innan servering, klipp över litet gräslök som garnityr.