Mockabitar

Blanda ägg och socker pösigt

Töm i alla torra ingredienser + mjölken och blanda. Sedan blandar man i det smälta margarinet.

Jag som hatar att diska ugnsplåtar brukar nu ta ett smörpapper och vika upp sidorna ( ca 1,5cm höga kanter)och häfta ihop kanterna med en häftapparat. Vips har man en egen ugnsform.

Tömmer i smeten och ställer in i ugnen.

När smeten har gräddats i ugnen och fått svalna tar man de torra ingredienserna till glasyren och blandar med kaffet och smöret.

Stryk ut ett tunt lager på kakan och strö över kokos. Låt stelna

För att få fina kanter skär man bort de yttre och delar sedan upp kakan i rutor i önskad storlek.