Mjuk kaka med kaffe och cacao

Sätt ugnen på 200°C. Smörj en springform (form med löstagbar kant) ca 27 cm i diameter. Ha evt smör-/bakplåtspapper i botten

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt evt 1-2 droppar citronsaft för att få upp skummet. Rostfri skål och ballongvisp underlättar.

Vispa äggulor och florsocker pösigt.

Blanda i brödsmulor, kaffe, cacao och valnötter.

Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15-18 minuter. Låt svalna på galler innan du lossar den ur formen.

Smörkräm: Rör smör och florsocker pösigt. Blanda i äggulan, vispa upp lite till och ha sedan i Nescafé upplöst i det heta vattnet.

Dela kakan i 2 eller 3 bottnar. Bred kräm mellan bottnarna och på kakan. Dekorera med valnötter, cocktailbär, chokladkaffebönor eller vad ni känner för.