Mjuk bountykaka

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver och blanda sedan ner detta i äggvispet. Vänd ner smör och hett vatten så att allt precis går samman.

Häll smeten i en smörad och bröad långpanna (eller klä den med bakplåtspapper). Grädda kakan i 15-20 minuter. Låt den svalna.

Kokosfyllning: blanda samman de smälta smöret med de andra ingredienserna, om du som jag inte tycker om råa ägg kan dessa uteslutas. Bred den svalnade krämen över kakan.

Topping: smält chokladen över vattenbad och klicka ner smöret. Rör tills allt smör har smält och chokladen blir vackert glansig. Bred chokladen över kakan och ställ den i kylen en stund för att stelna. Skär kakan i bitar innan chokladen är helt stel.