Minipaj

Mixa mjöl, smör och creme fraiche till en deg. Dela degen i 15 bitar och tryck ut i mazarinformar. Ställ i kylskåpet.

Förväll ruccolan genom att lägga den i en sil och hälla över kokande vatten. Kyl med kallt vatten och krama ur vätskan. Mixa ruccola, lax, ägg, majsstärkelse, creme fraiche, ost, salt och peppar. Fyll formarna upp till 3/4 med fyllningen.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna. Ta pajerna ur formarna och garnera med machesallad.