Min Jansson

sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken fint. Stek den i smör utan att den tar färg.

Skala och skiva potatisen samt strimla den i tunna stavar. Lägg potatisen i en kastrull med varm mjölk och sjud ca 3-4 min under omrörning.

Ansa och skölj purjolöken. Jag använde endast det gröna. Strimla den fint. Smörj en form med smör.

Varva potatis, lök, purjolök och ansjovis. Översta lagret ska vara potatis. Toppa med lite ströbröd och ett par varv med svartpeppar från kvarn.

Blanda i hop grädde, tomatpuré, kaviar och ansjovisspad och häll över potatisen. Grädda mitt i ugnen i 30-40 min tills potatisen är mjuk.