Foto · annahen

Mimmis tunnbröd

Tunt knäckebröd som min älskade mormor brukade baka i vedeldad ugn medans hon fortfarande levde. Jag använder en baksten i min vanliga ugn. Det blir inte riktigt samma sak, men det får räcka. Receptet är för en jättesats, går bra att dela.

Tid0 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Gör degen på vanligt vis och se till att knåda den MYCKET väl, dvs länge (10-15 min) låt jäsa till dubbel storlek.

Baka ut TUNNA kakor genom att kavla i tur och ordning med, vanlig kavel, randkavel och kruskavel (ibland kallad naggkavel) använd mjöl när du kavlar så degen inte fastnar

Borsta bort överflödigt mjöl och grädda på VARM sten (alternativt plåt) tills brödet inte ser degigt ut (ganska fort).

Borsta av tunnbrödet när det kommer ut och stapla på hög för att svalna.

Brödet kan förvaras länge om det hålls torrt. Jag använder som sagt en baksten i ugnen och kör på högsta värme i ugnen för att komma så nära en vedeldad ugn jag kan.

Kockens tips

smör och ost, till en skål med långfil och färska jordgubbar.... MUMS! ;-)

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar