Millas Räk- och currygryta

Tina räkorna genom att spola först i hett vatten och sedan i kallt vatten. Rensa.

Fräs de rensade räkorna under omrörning i smöret tillsammans med curryn som strötts över. Häll i grädden och rör om väl. Ta upp räkorna med hålslev.

Lägg i chilisås, svartpeppar, paprikapulver, purjo och paprika i grytan. Rör om väl och sjud gräddblandningen tills den tjocknar. Men inte längre än att paprikan behåller sin spänst. Så här långt kan du förbereda.

Koka ris, lägg ned räkorna i grytan och hetta upp den. Servera genast.