Mellanmålsbullar

Smält fettet. Tillsätt mjölken. Låt bli 37 grader. Rör jäst och salt. Häll ner i vätskan. Blanda ner socker, keso och större delen av mjölet. Arbeta degen smidig så att den släpper bunkens kanter.

Låt jäsa till dubbel storlek ca 30 min. Tag upp degen på bakbordet och tillsätt resten av mjölet om det behövs. Arbeta degen smidig. Trill ut runda bullar eller gör kringlor och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Värm ugnen till 250 grader. Låt bullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 30 min. Pensla bullarna med mjölken blandad med socker. Grädda 8-10 min mitt i ugnen.