Matjessill med chili och sherry

Häll av matjessillen och spara spadet. Skala och finhacka vitlöken. Skala och skär rödlöken i skivor. Dela, kärna ur och finhacka chilin.

Fräs vitlök, rödlök och chili i 2 msk olja i en kastrull i 2-3 minuter utan att det tar färg. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med någon minut.

Ta från värmen och tillsätt chilisås, sherry, 0,5 dl matjessillspad, samt dillfrön. Blanda ner sillen. Häll upp i en burk och låt stå ca 8 timmar i kylen. Sillen är därefter godast att äta inom några timmar.