Matjesillpaj

Tillagas dagen före utan ugn. Finhacka kavring och tillsätt smör Tryck ut i pajform, helst med löstagbar botten.Ställ i ky i muinst 20 min. Smält gelantinblad om detta används. Öppna matjesillen, spara spadet. Blanda finhackad sill med lök, kesella, gräddfil. Smaka av med sillspad och kryddor. Krama ur gelantin eller strö på pulver.Häll i form. Lår stå i 3-5 tim i kyl. Strö hackad ghräslök övber och sedan klart att servera