Marockanska köttbullar

Arbeta ihop färsen med ströbröd, vitlök, vatten, äggula, salt och kryddor. Forma till små köttbullar. Ställ kallt.

Grönsaksröra: Hacka läk, vitlök och parikor. fräs lök och vitlök glansig, lägg i paprikorna och låt fräsa några minuter.

Häll på krossade tomater och kryddor. Låt småkoka ca 5 minuter och häll sedan såsen i en ugnssäker form.

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn köttbullarna i en stekpanna och lägg dem sedan i den ugnssäkra formen.

Gör fördjupningar i grönsaksbädden och knäck ner ägg med gulan i fördjupningen. Sätt in i ugnen och stek ca 12 minuter tills gulan stelnat. Strö ver paprikapulver.