Foto · nicolashervy

Marockanska citronmarinerade morötter

Name: Marockanska citronmarinerade morötter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Afrika
Ingredients: 1 kg morötter; 2 st citroner, juicen av; 5 klyfta vitlök; 25 gram bladpersilja; 1 msk spiskummin; 1 msk paprikapulver; 1 dl olivolja; 1 msk salt (+1 t kokning)

Marockansk morotssallad är en av klassikerna på Falafelkungen i Lund där jag jobbade. Än idag vet jag många som längtansfullt talar om hur god den var. På Falafelkungen serverades den i pitabröd till alla rätter – men den gör sig minst lika bra på et

Tid40 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Skala och slanta morötterna i 1-1 ½ cm tjocka skivor.

Koka upp vatten med 1 msk salt i en stor kastrull och förväll morötterna i knappt fem minuter. De ska fortfarande vara knapriga.

Spola av morötterna i kallt vatten i ett durkslag för att avbryta tillagningsprocessen.

Om du använder hela spiskummin kan du stöta dem med paprikapulvret i en mortel. Pressa ur saften från citronerna och blanda med olja, salt, kryddor och finstrimlad persilja.

Låt stå kallt i några timmar före servering. Håller i flera dagar i kylskåp. Blanda eventuellt mer persilja i salladen vid servering.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar