Marinerade tjocka revbensspjäll

Det absolut godaste är att göra detta i en slowcooker och sedan bara fräsa av på grillen eller i ugnen. Men nu är tanken att man ska kunna komma på det i affären och kunna äta en riktigt god middag utan att bli alltför sen. Så, sätt ugnen på 175 grader. Hacka sidfläsket och stek det så det får lite yta. (sidfläsk är inte ett måste, men jag tycker det tillför en god smak)

Blanda marinaden i en bunke. I med sidfläsket. Pressa vitlöken, pressa apelsinen. Tillsätt resten och lite salt och peppar (För enkelheten skull så är en vanlig flaska matlagningshonung ca 2 dl, så slipper man gegga med decilitermått) Blanda väl.

Även här kan tilläggas att man borde marinera kvällen före för bästa effekt. Men nu lägger vi revbenen i en form och häller över marinaden. Vänd runt dem ett par gånger.

Sätt in formen i ugnen. Stek i 175 grader ca 1,5 timme eller tills innertemperaturen är ca 70 grader.

Om du gör egen klyftpotatis till så kan det vara värt att sätta in denna ca 30-40 min innan köttet är klart. Serveras förslagsvis med potatis och sallad med marinaden som varm sås.