Marinerad fläskfilé med ingefära

Putsa fläskfilén från senor. Krydda runt om med salt, citronpeppar och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna och stek i smör till fin färg runtom. Lägg köttet i ugnsform och häll över sojan. Tillaga mitt i ugnen till en innertemperatur till 68 grader, ca 1 timme.

Marinad: Riv ingefäran och krama ner vätskan i en skål. Blanda ihop med resten av ingredienserna till marinaden. Låt köttet vila i 15 min. Skär upp i tunna skivor och häll över marinaden. Låt stå minst 1 timme, men går bra även över natten.

Toppa med skivade jordgubbar och salladslök, garnera med färska örter.