Marinad till fläskkött och kyckling

Pressa el. riv vitlöken, smält honungen i mikron om du inte har flytande dito, och riva skalet från citrusen och pressa ur saften. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ordentligt .Detta är en receptskiss över en marinad som kan varieras i det oändliga. Se inte för mycket på mängderna av ingredienser, för här är det viktigt att man smakar av, beroende på hur stark / syrlig / söt man vill ha den. Sesamfröna har jag till fläskköttet, det ger en nötig smak som är väldigt god.

När allt är ordentligt blandat, häll det över köttet som du lagt i en form eller plastpåse. Kycklingfileer kan ju marineras i en påse, medan t.ex kotletter är lättare att ha i en form. Kotletter med ben river alltid hål på påsen, så då måste man ha påsen med kött i en bunke om man vill slippa göra rent kylskåpet Om du ska gör spett på kycklingfile kan du dela fileerna i lämpliga bitar innan du marinerar dessa.

Låt marinera så länge du har tid! Ju längre desto mer smak på köttet. Jag låter det alltid ligga åtminstone fem timmar i kylskåp innan grillningen ska ske.