Marängsnibbar

Blanda mjöl, bakpulver och socker i en bunke.

Tillsätt smör delat i mindre bitar. Finfördela det i mjölblandningen.

Blanda i äggulan. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en smidig deg.

Linda in den i plastfolie. Låt degen ligga i kylskåpet ca. 1 timme.

Vispa äggvitan till hårt skum. Blanda i florsockret och fortsätt att vispa tills smeten är marängliknande. Använd elvisp.

Kavla ut degen tills den är ca. 3 mm tjock.

Sporra eller skär ut den i sneda, rektangulära bitar ca. 3x8 cm. Lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.

Bred lite glasyr på bottnarna. Strö på mandel (kommer inte ihåg hur mycket som behövdes)

Grädda kakorna mitt i ugnen i 200 grader ca. 7-8 minuter, de ska få lite färg. (I varmluftsugn i 175 grader ca. 10-12 minuter)

Låt kakorna kallna på galler.

Förvara kakorna i en burk. De går bra att frysa. Hållbarhet ca. 3 månader.