Marängmuffins

Smält smöret/margarinet och låt det svalna.

Vispa ägget och äggulan pösigt tillsammans med sockret.

Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Blanda grädde, citronsaft och matfett i en annan.

Rör ner de torra ingredienserna i smeten och tillsätt sedan de våta.

Vispa äggvitan till hårt skum. Tillsätt sedan försiktigt sockret.

Fyll muffinsformarna till 1/3 med smet. Ha sedan på marängsmeten.

Grädda muffinsarna i 175 grader i ca 15 minuter.