Maränger med variation

Sätt ugnen på 125 grader.

Dela äggen i ett glas, ett i taget, och häll vitorna i en torr och fettfri skål. OBS! Om det finns något spår av äggula eller fett kommer inte marängsmeten gå att vispa.

Tillsätt ca 1/3 av sockret och vispa till ett hårt skum. Ha i resterande socker altt eftersom. Smeten ska vara så hårt vispad att bunken går att vända uppochned utan att smeten rinner ut.

Blanda i valfri variationsingrediens.

Häll smeten i en spritspåse och spritsa fina små toppar, hjärtan, mönster eller vad du vill. Vik ner kanten på spritspåsen när smeten läggs i så blir det inte lika kladdigt. Om marängerna är stora får man anpassa gräddningstiden. Beroende på variation på maränger så kan vissa sorter bli något mjuk inuti.

Grädda mitt i ugnen. Låt marängerna svalna helt innan de tas bort från plåten. Förvara dem i tättslutande burk eller plastpåse.