Mangos magnifika morotskaka

Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som funkar.

Vispa socker och ägg poröst. Blanda de torra ingredienserna: mjöl, kanel, vaniljsocker, bakpulver, bikarbonat och rör ner i smeten.

Tillsätt sedan rapsoljan och morötterna.

Grädda i ugnen, ca 30 - 40 min beroende på form.

Blanda philadelphiaosten med smör. Tillsätt sedan florsocker och vaniljsocker och blanda ihop till en jämn glasyr.

Glasyren breds ut när kakan är kall. Kakan förvaras bäst i kylskåp så glasyren inte smälter.